Hummus di ceci con crudités di verdure

I ceci sono i veri protagonisti di questo hummus. Rappresentano un’ottima fonte di proteine e fibra, una porzione è in grado di coprire fino ad un quarto della quantità giornaliera raccomandata di quest’ultimo composto, importante per la salute. Sono numerosi, infatti, gli studi che mostrano i benefici nel consumo di alimenti fonte di fibra nella prevenzione delle malattie più diffuse nei paesi occidentali. In questa ricetta, inoltre, sono presenti numerosi ingredienti che regalano sapidità e gusto all’hummus, permettendo così di limitare il consumo di sale.