Pici con coniglio alla cacciatora e ciliegie in agrodolce

In questa ricetta troviamo un tipo di pasta fatta a mano, i pici, simili agli spaghetti, ma più grossi e tipici del sud della Toscana. Sono stati conditi con un sughetto preparato con il coniglio, un tipo di carne bianca, e profumi del mediterraneo (pomodorini, aglio, capperi…). La vera particolarità per questo piatto unico sono le ciliegie in agrodolce. Un accostamento insolito che vede protagonista un frutto amatissimo ma di stagione solo a maggio e giugno, ricco in antocianine, le molecole protettrici del cuore. Via libera in questa ricetta, ma anche e soprattutto, in quantità maggiori, come frutta allo spuntino o a fine pasto per approfittare di tutti i loro benefici.