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Difficoltà
Bassa
Preparazione
1 ora 0 min
Dosi per
8 persone
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I muffin, protagonisti di questa ricetta, ci permettono di fare una colazione o una merenda ricca di nutrienti, golosa e smart! La farina di farro integrale regala fibra, mentre le pere consentono di moderare il quantitativo di zucchero aggiunto. I grassi saturi, spesso utilizzati per preparare questa tipologia di dolci, sono completamente sostituiti da quelli buoni, insaturi, presenti nell’olio extra vergine di oliva e nelle noci.
Questo dolcetto può far parte di una colazione ricca e sana, da completare con del latte vaccino (o una bevanda a base di soia), un frutto di stagione e del caffè americano senza zucchero. Per celiaci e intolleranti al lattosio è possibile sostituire la farina di farro con quella di grano saraceno e lo yogurt vaccino con quello vegetale.
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