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Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min
Dosi per
4 persone
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Stanchi dei soliti gnocchi di patate? Questa gustosa ricetta ci offre un’alternativa che, per via della presenza della farina di ceci, può essere inserita nella categoria dei piatti unici. I ceci, infatti, come tutti i legumi, sono una fonte proteica sana e sostenibile che, insieme ad una porzione di cereali, diventa anche completa di tutti gli aminoacidi essenziali.In questo caso, per considerare questo piatto come unico al 100%, basterà associargli un panino integrale, con cui accompagnare, per esempio, un’insalata fresca. Non dimentichiamo, infine, di concludere il pasto con un frutto di stagione.
Per via della mancanza di uova e latticini, questa ricetta si inserisce perfettamente nel menù di vegetariani, vegani e intolleranti al lattosio. Per renderla adatta anche alle persone celiache, si può sostituire la farina integrale con quella di riso, o mais, o con un mix delle due.
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