Ai cereali integrali sono stati associati una serie di benefici per la salute. Abbiamo effettuato una revisione sistematica delle metanalisi di studi osservazionali esistenti e valutato il livello di evidenza per i loro presunti effetti sulla base di criteri pre-selezionati. Per i 23 studi inclusi, abbiamo riscontrato un’evidenza convincente di associazione inversa tra il consumo di cerali integrali e rischio di diabete di tipo 2 e tumore del colonretto; una possibile evidenza di riduzione del rischio di tumore del colon e mortalità cardiovascolare con un aumentato apporto di cereali integrali, così come un aumento del rischio di tumore della prostata.
Sono state riscontrate evidenze limitate o insufficienti per tutte le altre patologie o condizioni indagate. Complessivamente i risultati riguardo un effetto positivo del consumo di cereali integrali su determinate patologie sono incoraggianti, soprattutto per le patologie metaboliche altamente prevalenti, seppur l’incertezza riguardo alcune associazioni negative meriti ulteriore attenzione.
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