Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min
Dosi per
4 persone
Il finocchio, protagonista di questa ricetta, è caratterizzato per lo più d’acqua ed è per questo che il suo apporto calorico è modesto. Il caratteristico aroma è dato dall’anetolo, uno dei principali oli essenziali contenuti nel finocchio. Infine questo ortaggio è riconosciuto per essere un vero alleato per il mantenimento del peso corporeo. Sgranocchiarlo crudo quando si è affamati aiuta infatti a tenere sotto controllo il senso di fame, grazie alla fibra che aumenta il senso di sazietà.
Questo piatto può essere servito come contorno o antipasto ed inoltre è un’ottima alternativa ai salatini per accompagnare l’aperitivo con gli amici. In alternativa alla curcuma si può aromatizzare il pangrattato con un’altra spezia come la paprika o con un’erba aromatica come il timo, in questo modo si dà sapore alla ricetta tenendo a bada l’uso di sale.