Difficoltà
Bassa
Preparazione
15 min
Dosi per
1 persona
In questa ricetta troviamo un prodotto molto gradito dagli Italiani: le mazzancolle. Si tratta di prodotti della pesca in mare ai quali corrisponde l'aspetto di grossi gamberi. Parliamo, quindi, di crostacei caratterizzati da un apporto energetico basso e buone quantità di ferro e calcio. I crostacei possono rappresentare una delle porzioni di pesce da prevedere nel menù settimanale, anche per la loro praticità, visto che si prestano alla conservazione nel freezer. La porzione consigliata per il pesce è di 150 grammi, 3 volte a settimana, anche 5. Contengono molto sodio, quindi è preferibile non aggiungere sale sia in cottura che al momento di servire. Arance e finocchi contribuiscono con le loro fibre ad aumentare il senso di sazietà di questo secondo piatto.
Per completare il pasto sarà necessario abbinare a questa millefoglie un primo piatto con verdure. Una buona idea potrebbe essere l’abbinamento con una ricetta già presente sul sito: la fantasia estiva di cereali. Questo primo risulta completo di carboidrati e verdure e può essere servito sia freddo che caldo a seconda del gusto e della stagione.