Tortino di avena con crema di soia

In questa ricetta troviamo l’avena, sotto forma di fiocchi. Si tratta di un cereale caratterizzato da un basso indice glicemico, utile per tenere a bada la glicemia e da un’ottima quantità di proteine. Risulta, quindi, particolarmente indicata per diabetici, sportivi e anziani. Inoltre, grazie alla presenza della bevanda di soia, ricavata dai fagioli del legume, questa ricetta rappresenta una buona alternativa per intolleranti a lattosio e vegani che possono utilizzarla nelle preparazioni, come in questo caso, oppure come bevanda a colazione, poiché molto simile come contenuto proteico al latte di mucca.