Difficoltà
Bassa
Preparazione
1 ora 10 min
Dosi per
4 persone
Un plumcake salato preparato con ingredienti selezionati ed estremamente salutari a partire dalla scelta di farine integrali, che riducono l’indice glicemico grazie alla presenza di fibra, così come la verdura protagonista: il kale. Il cavolo riccio o Kale, utilizzato in questa ricetta, in Italia è anche conosciuto nella varietà dalle foglie verde scuro, il cavolo nero.
Un paio di fette di questo plumcake possono accompagnare un secondo piatto con un contorno di verdura, ad esempio un’insalatona colorata. Il plumcake si può preparare anticipatamente e accompagnare ad una frittata con verdure o ad una porzione di formaggio con contorno, per completare una cena sfiziosa e semplice. Per raggiungere la giusta quota di carboidrati, volendo è possibile aggiungere delle patate alla frittata o dei crostini integrali all’insalatona.