Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min
Dosi per
1 persona
In questa ricetta troviamo un tipo di pasta fatta a mano, i pici, simili agli spaghetti, ma più grossi e tipici del sud della Toscana. Sono stati conditi con un sughetto preparato con il coniglio, un tipo di carne bianca, e profumi del mediterraneo (pomodorini, aglio, capperi…). La vera particolarità per questo piatto unico sono le ciliegie in agrodolce. Un accostamento insolito che vede protagonista un frutto amatissimo ma di stagione solo a maggio e giugno, ricco in antocianine, le molecole protettrici del cuore. Via libera in questa ricetta, ma anche e soprattutto, in quantità maggiori, come frutta allo spuntino o a fine pasto per approfittare di tutti i loro benefici.
In questo piatto troviamo la porzione standard consigliata sia di primo che di secondo piatto per coprire i fabbisogni di una persona. Si ottiene, così un piatto unico. Per completare il pasto sarà sufficiente prevedere una porzione di verdura cotta o cruda. La frutta si potrà consumare a chiusura del pasto oppure utilizzare in uno spuntino.