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Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min
Dosi per
2 persone
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Il pesce spada è un pesce di grossa taglia, e andrebbe preferito con meno frequenza rispetto a quelli di piccola taglia. Nessun rischio per la salute, però, se la dieta è varia ed equilibrata. Fonte di proteine e di vitamina D, in particolare, una sola porzione di 150 g consente di soddisfarne a pieno il fabbisogno giornaliero. Pesce tipico della tradizione culinaria siciliana, si presta benissimo ad essere preparato in forma di involtino. Il ripieno dell’involtino deve però essere smart, come? Scegliendo pangrattato integrale, dando gusto con aromi come spezie, erbe aromatiche e agrumi.
Volendo optare per una variante, è possibile aggiungere della granella di frutta secca in guscio o anche della frutta essiccata come le uvette. Questo piatto semplice e veloce può essere accompagnato da verdure di stagione e servito dopo una pasta integrale con verdure. Per terminare il pasto con una buona fonte di vitamina C: una coppetta di fragole in primavera o un paio di kiwi in autunno.
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