Difficoltà
Bassa
Preparazione
20 min
Dosi per
2 persone
Zoodles è un termine che deriva da zucchine e noodles. Sono degli “spaghetti” di zucchine che si realizzano facilmente con un apposito attrezzo detto spiralizzatore per verdure, ma volendo con un po’ più di pazienza si possono ottenere con il coltello. Non sono certo da intendersi come sostituto di un primo piatto, tuttavia rappresentano un modo simpatico e insolito per gustare le verdure. Da far provare soprattutto ai più piccoli che le amano poco! Qualora si volesse utilizzare questa tecnica di taglio per un’insalata di zucchine crude, magari marinate con degli agrumi ed erbe aromatiche, si beneficerebbe a pieno del loro contenuto di vitamina C.
Una bella porzione di verdure come questa è sì saziante, ma non basta per il nutrimento dell’organismo. Servirà quindi aggiungere una fonte di carboidrati, del pane di segale ad esempio, ed una fonte di proteine come della ricotta o dei legumi, ed infine concludere il pasto con un frutto di stagione. Un’ottima idea per una cena estiva pronta in una ventina di minuti!