Difficoltà
Bassa
Preparazione
35 min
Dosi per
2 persone
Protagoniste di questa ricetta sono le sardine (o sarde), una tipologia di pesce azzurro molto comune nel mar Mediterraneo. Pur essendo una fonte proteica al pari della carne, il loro profilo lipidico è molto diverso: praticamente prive di grassi saturi, le sardine rappresentano una fonte preziosa di acidi grassi polinsaturi, in particolare di acido linolenico della classe degli omega-3, importantissimi per lo sviluppo del sistema nervoso e per la prevenzione delle patologie cardiovascolari.
Questa semplice e gustosa ricetta rappresenta un secondo piatto che può essere completato, seguendo le regole del piatto smart, con una piccola porzione di riso o di cous cous o di pane, preferibilmente integrali, una porzione di verdura cotta e/o cruda e un frutto di stagione.