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Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min
Dosi per
2 persone
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Salmone e broccoli, in una versione che piacerà a quelli che al pensiero di questi due alimenti, cotti al vapore, storcono un po’ il naso. Le polpette sono un’ottima idea per proporre sia pesce sia verdure, arricchendone il gusto con aromi o semi, come in questo caso. L’uso del pangrattato e la cottura in forno modificano la consistenza, rendendo gli alimenti più croccanti e quindi più graditi. Una porzione di queste polpette garantisce proteine, fibre, acidi grassi omega-3 e vitamina D.
Con lo stesso procedimento e cambiando tipologia di pesce e verdure, si può dar vita a numerose varianti! In estate, ad esempio, merluzzo e melanzane. Un’idea per rendere questo piatto ancora più sfizioso? Servirlo accompagnato da una salsina di yogurt e spezie. Per due persone questa ricetta è quasi completa, mancano infatti i cereali integrali; un’insalata di farro con verdure può essere un’idea per il primo piatto, e la frutta, da scegliere in base alla stagione.
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