Difficoltà
Media
Preparazione
45 min
Dosi per
4 persone
Questa ricetta, realizzata dallo Chef Franco Aliberti, nasce dalla collaborazione tra Smartfood e AMìO-Legumi che insieme hanno sviluppato la linea di zuppe a base di legumi e cereali ZuppamiXlegumi. Ciascun mix è un’equilibrata combinazione di carboidrati e proteine, che rappresenta la base per il Piatto Sano, un pasto completo e salutare con tutti gli aminoacidi essenziali. Protagonista della ricetta “In-zuppa” è il mix ZuppamiXlegumi e Grano Saraceno che oltre a questo cereale contiene lenticchie, azuki verdi, piselli e fave.
Questa ricetta consente di coprire gli spicchi del piatto sano dedicati a fonti di carboidrati e fonti di proteine. Le verdure qui utilizzate danno un gusto molto particolare ed orientaleggiante ma non sono sufficienti a coprire anche la porzione di verdure. Si può abbinare a questo piatto un’insalatina in cui includere anche la frutta ad esempio con radicchio, ravanelli e mela.