Difficoltà
Bassa
Preparazione
4 ore 0 min
Dosi per
4 persone
Lo yogurt è un alimento valido sia per la colazione sia per lo spuntino. Delle tante varietà che sono disponibili sugli scaffali del banco frigo, pochissime sono quelle smart! Quali? Quelle senza zuccheri aggiunti, quindi gli yogurt bianchi che nella lista degli ingredienti hanno solo: latte, fermenti lattici. Vanno bene anche quelli interi, quei pochi grammi di grassi che contengono non gravano di certo sul conto calorico della giornata. E gli amanti dei gusti alla frutta? La aggiungono fresca o sotto forma di una purea fatta in casa, proprio come in questa ricetta. In estate, in alternativa alle mele cotogne, si può preparare con la frutta estiva, come pesche o albicocche.
Un’idea originale per una colazione diversa dal solito e che si può preparare dalla sera prima. Un budino copre molto bene la quota proteica della colazione, da completare quindi con una fonte di carboidrati complessi come ad esempio una fetta di pane di segale tostato e spalmato con crema di nocciole. Per una versione 100% vegetale, sostituite la colla di pesce con l’agar-agar (circa un cucchiaino), il latte vaccino e lo yogurt con bevanda e yogurt alla soia o all’avena.