Difficoltà
Bassa
Preparazione
15 min
Dosi per
1 persona
Questa ricetta è caratterizzata dall’utilizzo di un derivato della soia e rappresenta un’ottima alternativa per chi è intollerante al latte vaccino o per chi ha voglia di variare. La soia, utilizzata sotto forma di legume, rappresenta una buona fonte di proteine inoltre contiene vitamine (K e gruppo B), minerali (magnesio, potassio, fosforo e calcio) e isoflavoni. Questi ultimi sembra siano protettivi soprattutto se si inizia a mangiare la soia da giovani e possono essere utili nel ridurre i disturbi tipici della menopausa. I semi di soia possono essere ridotti in farina, spremuti per ottenere olio, fermentati a dare prodotti alimentari vari, lavorati per ricavare la caratteristica bevanda. Nella bevanda, nello yogurt e nel tofu va tenuto conto che ci sono minori quantità del vegetale.
Questa ricetta è stata pensata per una colazione golosa e sana, pertanto può essere preparata la sera precedente per sfruttare le ore notturne per il dovuto tempo di riposo; al mattino sarà sufficiente aggiungere un frutto ed una bevanda a piacere (tè verde o nero oppure caffè) per completare una colazione da fare in tutto relax!