Porridge mela, cannella e cioccolato
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Senza glutine
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Vegetariano
Bassa
10 min
1 persona
Protagonista di questa ricetta è l’avena, un cereale fonte di proteine e fibra, in particolare di betaglucani, che aiutano a salvaguardare l’apparato cardiovascolare e a controllare la glicemia. Tra i cereali, si distingue per il buon contenuto proteico, arrivando fino a quasi 17 grammi per 100 di prodotto. Un ulteriore effetto positivo per il nostro cuore potrebbe arrivare dal cioccolato fondente, almeno al 70% di cacao. Oltre a contenere vitamine e minerali, infatti, il cacao è ricco di molecole (come quercetina, catechine, procianidine e teobromina) che, secondo studi scientifici condotti in laboratorio, potrebbero avere un ruolo importante per la salute cardiovascolare.
Ingredienti
- 30 g di fiocchi d’avena
- 125 ml di latte vaccino
- 1 mela
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di miele
- 15 g di cioccolato fondente, almeno al 70% di cacao
Questo porridge è ottimo come primo pasto della giornata. A colazione dovrebbe essere sempre presente una fonte di cereali, preferibilmente integrali, e una fonte proteica, rappresentata in questo caso dal latte. Questo piatto può, inoltre, diventare una ricetta senza lattosio adatta agli intolleranti, basterà sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale a base di soia.
Preparazione
- Grattugiare metà mela e metterla all’interno di un pentolino con il latte, i fiocchi d’avena, il miele e la cannella.
- Cuocere il composto, girando spesso, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungere l’altra mezza mela come decorazione, assieme al cioccolato fondente.
