Difficoltà
Alta
Preparazione
1 ora 5 min
Dosi per
4 persone
Vegetariano
Vegano
Senza lattosio
Questa ricetta, realizzata dallo chef Franco Aliberti, nasce dalla collaborazione tra Smartfood e AMìO-Legumi che insieme hanno sviluppato la linea di zuppe a base di legumi e cereali ZuppamiXlegumi (ora Nutrigood Mix). Ciascun mix è un’equilibrata combinazione di carboidrati e proteine, che rappresenta la base per il Piatto Sano, un pasto completo e salutare con tutti gli aminoacidi essenziali. Protagonista della ricetta “Non solo una zuppa” è il mix ZuppamiXlegumi e Avena che, oltre a questo cereale, contiene fagioli bianchi, adzuki rossi, piselli e ceci decorticati.
Un’ottima idea per consumare i legumi anche in estate! Questa zuppa, infatti, si può consumare anche tiepida o fredda. Per un piatto sano completo al 100% bisogna aggiungere una porzione di verdure, ad esempio delle zucchine grigliate o un’insalata di pomodori e cetrioli, e concludere con un frutto di stagione o una macedonia.