Mini crêpe di farro con miele mille fiori e semi di lino

Mini crêpe di farro con miele mille fiori e semi di lino
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza lattosio

Difficoltà
Bassa

Preparazione
55 min

Dosi per
4 persone

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Questa ricetta, realizzata dai Food Blogger Fico e Uva, nasce dalla collaborazione con Vallè che sostiene Smartfood tramite il suo prodotto Vallè-Omega3, una margarina di nuova generazione che non contiene grassi trans o grassi idrogenati e che grazie all’impiego di ingredienti come l’olio di semi di lino, è in grado di apportare naturalmente acidi grassi omega-3. Un condimento utilizzabile per la preparazione di ricette salate e dolci in occasioni speciali. Ideali per una colazione domenicale, le mini-crêpe con miele mille fiori e semi di lino possono rappresentano una alternativa sfiziosa alle colazioni della settimana.

Ingredienti

  • 130 g di farina di farro integrale
  • 210 ml bevanda alla mandorla senza zuccheri aggiunti
  • 40 g di zucchero di canna
  • 60 g di Vallé Omega 3
  • Un punta di cucchiaino di lievito
  • Un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di yogurt vegetale alle mandorle
  • 1 cucchiaino di miele mille fiori
  • 1 cucchiaino di semi di lino

Per completare il pasto, le crepes possono essere farcite con ricotta e una macedonia di dadini di frutta fresca o con un velo di marmellata. Oppure accompagnate più semplicemente, da un frutto fresco e un bicchiere di latte vaccino.  

Preparazione

  1. In una ciotola mettere la farina con lo zucchero la punta di lievito e il pizzico di sale e mescolare.
  2. Aggiungere la bevanda alla mandorla e Vallé Omega3 lasciata ammorbidire a temperatura ambiente.
  3. Con una frusta amalgamare bene fino a ottenere una pastella omogenea, lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
  4. Versare un mestolino di impasto in un pentolino antiaderente e cuocere qualche minuto per lato, mettere da parte e proseguire fino ad aver terminato la pastella.
  5. Servire le mini- crêpe ripiegate e accompagnate da un cucchiaio di yogurt vegetale alla mandorla, un tocco di miele e i semi di lino.

Buon appetito!

ricetta
a cura di

Fico e Uva
Food Blogger

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